【たまり・醤油レシピ】たまりと酒粕の米粉クッキー
2023年2月10日
たまり醤油の風味にふわりやさしい酒粕の甘み。米粉でつくるクッキーは、ほろほろ柔らかい口当たりと、甘じょっぱさがくせになります。
材料
(作りやすい分量)
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米粉
100g
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発酵バター(無塩)
100g
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アーモンドプードル
100g
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たまり醤油
大さじ1
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酒粕
大さじ1
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塩
小さじ1/2
作り方
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1
ボールに冷たいバター、米粉、アーモンドプードル、たまり醤油、酒粕、塩を全て入れて、手ですり混ぜポロポロのそぼろ状にする。
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2
⓵をひとまとめにしてラップで包み、30分~1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
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3
伸ばした生地を型抜きしてオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで10~15分程度焼く。
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