うまい醸造品は、愛知県「知多半島」にあり。

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【赤酢レシピ】マヨなし赤酢のポテトサラダ

2023年2月10日

ゆで卵の白身は潰さずに角切りにして、食感を立たせて。マヨネーズ不使用でさっぱり！お酒のおつまみにも合います。お好みでさらにアンチョビやケッパー、チーズなどを加えても。

材料

（4人分）

  • じゃがいも

    3個

  • 卵

    1個

  • ラディッシュ

    2個

  • ツナ缶

    1缶

  • パセリ

    少々

  • ブラックペッパー

    少々

  • 米油

    大さじ1

  • 赤酢

    小さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 粒マスタード

    小さじ1/2

  • きび砂糖

    ひとつまみ

作り方

  • 1

    じゃがいもは４等分くらいに切って蒸すか茹でて皮をむき、マッシャーなどでつぶす。

  • 2

    ラディッシュは薄切り、赤玉ねぎは皮をむいて薄切りにし水にさらす。ツナは水気を切っておく。

  • 3

    卵は8分～9分茹でゆで卵をつくり、黄身だけをつぶして⓵のじゃがいもと混ぜ合わせる。白身は別にして細かい角切りにする。

  • 4

    ボールに米油、赤酢、塩、粒マスタード、きび砂糖を混ぜ、⓶と⓷を加えて和え、パセリとブラックペッパーをふる。

カテゴリー：おうちでレシピ

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