うまい醸造品は、愛知県「知多半島」にあり。

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検索条件:タグ「中利」

華晄(はなあかり)

半田の醸造文化と歴史が育んだ
半田ならではの味わいづくし

半田生まれの童話作家・新美南吉作の「ごんぎつね」に描かれるのどかなふるさとをイメージした「ごん鍋」。店主の師匠が30年ほど前に考案したご当地鍋をアレンジし、具材には油揚げと旬の野菜、食べ応えのある知多ポークを使用。鍋つゆは酒粕を入れた白味噌仕立てで深いコクがあり、体の芯から温まります。セットの「早ずし」は「尾州早すし」と呼ばれる半田の味。
ミツカンの粕酢「山吹」を使用し、江戸前に手間をかけて仕込んだネタで、大きさは現在の握り寿司の2.5倍ほど。赤酢とも呼ばれる飴色の粕酢ならではのまろやかな味わいと旨みが特徴。半田の醸造文化と歴史を味わえるセットです。

おすすめ醸造メニュー

●ごん鍋早ずしセット1,650円(税込) ●知多牛のたまり焼 ●知多牛ほう葉焼

[住所]愛知県半田市北二ツ坂町1-10-8
[営業時間]昼11:00~15:00(LO14:00)/夜17:00~22:30(LO21:45)
[定休日]毎週水曜日
[駐車場]有(35台)
[予算]昼〜2,000円/夜〜5,000円

利用している醸造メーカー

キッコウトミ 中埜酒造 中利 ミツカングループ

農家の嫁

知多の食材と知多の地酒が楽しめる昼さがりの酒場。

2020年10月オープン。知多の食材と知多の地酒が楽しめる昼さがりの酒場「農家の嫁」。知多半島産の野菜や食材をふんだんに使った手料理が人気です。オープンな雰囲気で誰でも気軽に立ち寄れるお店。エプロン姿の嫁やスタッフがお出迎えしてくれます。農家の嫁が吟味した食材は知多半島産の醸造品ともよく合います。オープンから大好評の豆味噌の旨みを活かした知多豚のどて煮や新メニュー季節限定の味噌おでんも好評です。また、蔵元オリジナルの豆味噌やもろみを使った野菜スティックのディップや、赤みがかったコクのある粕酢を使った魚介のマリネも新鮮な素材の味を引き立てます。16時(土曜日15時)からオープンしているので、ちょい呑みにもぴったりです。

おすすめ醸造メニュー

●おすすめ醸造メニュー・どて煮・味噌おでん盛・野菜スティックディップ3種添え・魚介のマリネ

[住所]愛知県半田市広小路町155-3クラシティ1F
[営業時間]月〜金16:00~22:00/土15:00~23:00
[定休日]日曜日、不定休あり
[駐車場]クラシティ内に有料駐車場あり ※館内にてお買い上げで2時間無料
[予算]夜2,000円〜4,000円

利用している醸造メーカー

徳吉醸造 中埜酒造 中利 ミツカングループ

古扇楼(こせんろう)

地の食材と醸造品が醸し出す相性の極み。
ふんわりコク深くまーるい風味が、歴史ある老舗の自慢の味。

かつて「半田の三楼」と呼ばれた高級料亭のひとつであったという、半田きっての老舗。その味を今に受け継ぎ、カジュアルに味わえるお店です。関西の美食にも精通した現店主のつくる料理は、手を加えすぎず旬の地元食材の質の良さを最大限に生かすのが基本。ただシンプルなだけに終わらない味付けは、強弱が絶妙で飽きのこない奥深さです。醤油やたまりがふわりとまろやかに香り、素材のうまさを見事に引き立てます。美しい彩りの盛り付けとともに、貴重で素敵な器も楽しんで。

おすすめ醸造メニュー

●醸造特別コース「醸 -JOH-」3,300円(税込)

■古扇楼
[住所] 愛知県半田市中町1-110
[電話] 0569-21-0043
[営業時間] 火~金 11:30~14:00/火~土 17:30~22:00
[定休日] 日・月
[駐車場] 有

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キッコウトミ 中埜酒造 中利 ミツカングループ

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