うまい醸造品は、愛知県「知多半島」にあり。

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【たまり・醤油レシピ】春雨と野菜のたまりスープ

2023年2月10日

たまり醤油とナンプラーの旨みで出汁いらず！野菜がちょっと足らないとき、もうひと品ほしいときにも大活躍の具沢山スープ。

材料

（4人分）

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • 人参

    1/3本

  • ほうれん草

    1/4束

  • 春雨

    30g

  • 水

    800cc

  • にんにく

    2片

  • たまり醤油

    大さじ1

  • ナンプラー

    大さじ1

  • ごま油

    大さじ1

  • 塩

    小さじ1/2

  • 白煎りごま

    少々

作り方

  • 1

    玉ねぎは皮をむいて半分に切って、繊維にそって薄くスライスする。人参は皮をむいて、細切りにし、ほうれん草は２ｃｍ位に切っておく。

  • 2

    鍋にみじん切りにした、にんにくとごま油を入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、人参、ほうれん草の順に炒め、塩をふる。

  • 3

    ⓶に水を加えて、野菜が柔らかくなるまで煮込み、春雨も加えてさらに煮る。たまり醤油、ナンプラーを加えたら、器に盛りつけ白煎りごまをふる。

カテゴリー：おうちでレシピ

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