●ごん鍋早ずしセット1,650円(税込) ●知多牛のたまり焼 ●知多牛ほう葉焼
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華晄（はなあかり）
半田の醸造文化と歴史が育んだ
半田ならではの味わいづくし
半田生まれの童話作家・新美南吉作の「ごんぎつね」に描かれるのどかなふるさとをイメージした「ごん鍋」。店主の師匠が30年ほど前に考案したご当地鍋をアレンジし、具材には油揚げと旬の野菜、食べ応えのある知多ポークを使用。鍋つゆは酒粕を入れた白味噌仕立てで深いコクがあり、体の芯から温まります。セットの「早ずし」は「尾州早すし」と呼ばれる半田の味。
ミツカンの粕酢「山吹」を使用し、江戸前に手間をかけて仕込んだネタで、大きさは現在の握り寿司の2.5倍ほど。赤酢とも呼ばれる飴色の粕酢ならではのまろやかな味わいと旨みが特徴。半田の醸造文化と歴史を味わえるセットです。
［住所］愛知県半田市北二ツ坂町1-10-8
［営業時間］昼11:00～15:00（LO14:00）／夜17:00～22:30（LO21:45）
［定休日］毎週水曜日
［駐車場］有（35台）
［予算］昼〜2,000円／夜〜5,000円