●「おまかせコース」6,050円（税込）
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検索条件：タグ「ヤマミ醸造」
蔵の味
完全予約制だから、ゆったりくつろぐ時間までもご馳走に。
美しい日本料理を気軽に愉しめる。
運河沿いに佇む、築150年を超える白い土壁の蔵を改装した趣深い建物。こちらでいただけるのは、目にもおいしい割烹料理。全国各地で修行し、和食一筋50年という店主のこだわりは、季節の素材を一番美味しい時に一番おいしい調理法で出すこと。できたての料理でもてなします。刺身醤油ひとつとっても、地元産の白身魚に合わせて甘味とうまみをプラスした「土佐醤油風」に自ら調合。季節に合わせて使う調味料まで変えているのだとか。ミシュランガイド愛知・岐阜・三重2019特別版のミシュランプレートに選ばれた銘店です。
■蔵の味
[住所] 愛知県半田市荒古町1-2
[電話] 0569-24-6605
[営業時間] 昼 12:00～14:00／夜 17:30～22:00（前日までに要予約）
[定休日] 不定休
[駐車場] 有
Re Chimique（ル・シミック）
ひと皿ごとに、驚きと発見がある。
予想できない味のハーモニーを楽しむ、大人のための隠れ家。
食材の組み合わせにより生まれる香りや味の変化。そんな化学反応で、食べる人を楽しませるのがコンセプト。食材そのものを発酵させてよりうまみを引き出すなど、フランス修行時代に出会った「発酵を取り入れた北欧料理」をベースに、知多の発酵調味料と食材を用いて日本人の口に合うフレンチを提供しています。味だけでなく盛り付けのセンスも自由で斬新。特筆すべきはデザートの皿数！パティシエから食の世界へ入ったシェフならではの独創的なスイーツを、バリスタの淹れる香り豊かなコーヒーと一緒に召し上がれ。
■Re Chimique
[住所] 愛知県半田市中町1-72-2 F・Yビル1F
[電話] 0569-84-3300
[営業時間] 昼 11:30～15:00（最終入店12:30）／夜 18:00～22:30（最終入店20:00）
[定休日] 木・金
[駐車場] 無（お近くのコインパーキングをご利用ください）